《十佳名吃小店》（2）：糖水香不怕巷子深 私房菜美味引客来

在美食汇聚的厚街，不论是小巷里的老字号糖水店，还是工业区内新开的私房菜，都是精心制作，为市民们奉献着美食。
在厚街社区新房路的一条小巷子里，有一家经营30年的老字号—巷子糖水店。正所谓糖水香不怕巷子深，尽管它身处巷内，装修简朴，每天仍吸引着众多食客的到来，有的还是十几二十年忠实的老顾客。
一顾客说，（在这里吃）有十几年了，他们经常过来吃的，这个菜干粥、咸骨粥、鸭肾，还有腊米粥、红薯糖水，东西都是特别的好吃的。他们都有空来吃，厚街人经常来这里享受。
巷子糖水店成立于1988年，店老板娟姨起初只想以此养家糊口，当时只能提供红薯糖水、花生粥、清补凉等几个甜品。经过30年的坚持，如今每天为顾客奉上甜品、咸品、卤水三个系列60多个品种，而糖醋猪脚、花生猪脚则是它的招牌。
巷子糖水店老板 简丽娟介绍说，糖醋猪脚都要煲五个钟头左右，还有一咱花生猪脚也好吃。生小孩也可吃，平时也可以吃，补血也有，还有调理身体，如果不够暖可以吃一点，防风，好好吃。
娟姨说，每天早上8点她就要开始准备制作糖水了，一直做到中午12点营业。为了保证食品新鲜，糖水店是限量销售，各种糖水在下午六点前卖完就收工了。
简丽娟接着说，一定要卫生，真材实料，外面的人就过来吃了，吃过了觉得好，人人过来吃了。
虽然说现在外卖很受欢迎，可每天仍有很多街坊，来到小巷品尝糖水，寻找旧时的记忆。而在下汴社区汴康路的工业区里，则有一家去年6月才开业的和顺私房菜。
和顺私房菜老板 卢焕娣介绍说，她们做这个是兴趣来的，她们几姐妹，搞了这间，方便自己，她们亲戚朋友聚会，同学聚会到这里来。
私房菜的菜品虽然不多，客家碌鹅、鹅掌翅、焖萝卜、叉烧等几道受顾客欢迎的菜品，都是卢姨自己不断学习、精心烹制而成。
卢焕娣接着说，自己研究出来的，自己出去吃，看下别人有什么创意，自己学下，自己认为什么好吃的，好值得自己去研究。自己回来试下，请自己亲戚朋友，姐妹，认为好吃，就推出来。
卢姨说，随着私房菜在周边小有名气，她准备开发出更多的精美菜品，打响自己的品牌。
卢焕娣接着又说，她们做这个私房菜，就想做得更中完美，做到家喻户晓，个个都知道她们下汴有家私房菜。

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