铅山这个吃货的天堂可以满足你对美食的所有幻想
铅山县特色美食
铅山县县城河口镇曾经是商贾云集的“八省通衢”之地, 汇集了东西南北的各路人马，不同地域的饮食文化的相互交融造就了品种丰富的铅山特色美食。 河口镇的大街小巷都弥漫着美食的味道，一碗正宗的铅山烫粉，藏匿在古巷深处的百年老字号烧饼，就连街边的一个煎包，都能让人吃过一次、回味一生。
一起来探寻古镇美食吧!
铅山烫粉
上饶人的朋友圈流行一句话：“美好的一天，从一碗铅山烫粉开始!” 铅山烫粉可谓上饶早餐界的皇后，它美味是在用筒骨汤精心熬制的老汤上，烫粉店也多在汤上下功夫，挑选优质的大骨头，配上精心挑选的佐料，店主很早就起来熬制，待到开张时香喷喷的汤已经熬制好了。早餐一碗烫粉加根油条，绝配!市里与县城的烫粉店比比皆是，只等你来品尝。
推荐：铅山县河口镇老朱烫粉、文英早餐店、观音堂烫粉;信州区鲜味王特色铅山米粉、铅山妈筒骨粉
灯盏粿
灯盏粿可谓是是“喷香四溢，黄金不换”! 那酷似古代油灯盏的粿胚，五花肉、豆芽、香菇、鲜竹笋、墨鱼等配上水淀粉的果馅，再加上青蓬草特有的清香味与翠绿色，让人吃一口就难以忘怀。别说是上饶人，就是临近的福建、浙江的朋友也是常常跨省跑到铅山来吃这道香软可口的小吃。
推荐：铅山县河口镇旺子源南路172号 高姐灯盏粿 电话：15720939988
信州区凤凰东大道481号 古镇故事
湖坊特色煎包
金黄色的湖坊特色煎包外皮香、脆、薄，内里肉馅丰满多汁。一口咬下去会爆汁，浓香的肉汁渗透到心间，让人无法抗拒一口又一口地吃。不过也绝不能心急，不然容易烫嘴;咬的时候也要温柔，不然容易把薄薄的外皮弄破。
推荐：铅山县河口镇老一小对面 湖坊特色煎包
蛋煎麻糍粿
金黄色的食物总是能让人看着就食欲大增。蛋煎麻糍粿是将做好的手工麻糍粿裹上一层蛋液，放入油锅里煎炸至酥软，再裹上一层白糖。软、脆、香、甜、糯，一次性满足好几种口感需求，一定要现炸趁热吃!
推荐：黄岗山大道30号 西施特色小吃
肉圆粿
肉圆粿主要是用蕃薯粉和碎肉拌在一起，再配上芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等。刚蒸出笼的肉圆粿柔软嫩滑，晶晶发亮，口感q弹，撒上葱花后色香味俱全。肉圆粿不管是炒或带汤煮还是单独蒸热，都是一盘招待客人的极佳菜肴，可谓铅山人的酒席必备菜品。
推荐：铅山县河口镇旺子源南路172号 高姐灯盏粿 电话：15720939988
熬笋
放眼全国，这么吃笋的地方真没几个。铅山的熬笋是选上好的春笋，加入辣椒，再在新鲜的腌菜汁中熬煮入味。在铅山人眼里，大到鸡鸭鱼肉，小到蒸鸡蛋，就着熬笋一起吃才够味、下饭。
千层糕
铅山的千层糕又称米糕，原料为大米。蒸的时候待第一层凝结后再舀第二层，一般以七层为度。蒸熟后摊凉后切成菱形状，吃法也有讲究，一层一层掀开吃，比拿起一块一口咬下去，吃起来更有感觉。甜的是放纯正的蔗糖，咸的会放上葱花、红辣椒和五花肉。“左甜右咸， 你是要甜的还是咸的呢?”
韭菜饼
韭菜饼是用很稀的面粉拌着半熟的萝卜丝、豆芽等，舀一勺倒入圆形带拎钩的铁制模具里，然后浸在滚烫的油里油炸而成。味道相当酥脆，让人回味无穷。不过火气大，爱长痘痘又爱美的女孩子最好少吃。
推荐：铅山县中医院门口
戴家弄烧饼
这有着上百年历史的戴家弄烧饼看上去就不一样，猪肉馅经火烤后，油从里面渗出来，撒在表面的芝麻粒看上去也是油汪汪、湿漉漉。趁热，一口咬下去，外面一层酥酥的，里面的馅则软糯馨香。烧饼，原是河口码头上船夫、挑夫、装卸工等劳工的简便美食。今天，吃着河口古镇的烧饼，能否想起当年这些劳工一边咬在嘴上吃香喷喷的烧饼一边还不停地干着活的情景呢?
推荐：铅山县河口镇戴家弄巷内、胜利南路23号 胡记烧饼
清补凉
吃完这么多上火的东西后晚上怎能不来碗清补凉润润喉，或许铅山妹子那清脆动听的声音就是源于常吃清补凉。一碗清补凉需要选用上等的葡萄干、绿豆、花生、桂圆、银耳精心熬制。但那滑润到心田的质感，恰到好处的甜度，不同食材丰富的口感，再配上几碟小菜，包你不喝三碗不过瘾。
推荐：铅山县河口镇九阳广场 彭阿姨清补凉 、沿河路辛弃疾雕像正对面 小杨夜宵
特色花卷
这里的花卷堪称花卷界的极品。 花卷有葱花、辣椒和肉末三种配料做点缀，使其在蒸熟后散发着“撩人”的香气。乘着热气咬下一口，小编眼泪都快掉下来了，这是正宗儿时的花卷味。
推荐：铅山县河口镇胜利南路胡记烧饼斜对面 花卷铺
畲族乌米饭
乌米饭是用乌捻叶的汁水浸泡糯米制作而成，配以红枣、玉米粒等做镶嵌，以蒸为主，口感甜糯。相传畲族英雄雷万兴反抗唐王朝，被逼断粮，就是靠着这山中的乌捻叶的果实反败为胜，第二年的三月三，士兵用乌捻叶捣烂制作成乌米饭，来庆祝胜利，从此，三月三一定要用乌米饭来祭祀，家家户户吃乌米饭成为畲族过三月三的标志。
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铅山县县城河口镇曾经是商贾云集的“八省通衢”之地, 汇集了东西南北的各路人马，不同地域的饮食文化的相互交融造就了品种丰富的铅山特色美食。 河口镇的大街小巷都弥漫着美食的味道，一碗正宗的铅山烫粉，藏匿在古巷深处的百年老字号烧饼，就连街边的一个煎包，都能让人吃过一次、回味一生。
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铅山烫粉
上饶人的朋友圈流行一句话：“美好的一天，从一碗铅山烫粉开始!” 铅山烫粉可谓上饶早餐界的皇后，它美味是在用筒骨汤精心熬制的老汤上，烫粉店也多在汤上下功夫，挑选优质的大骨头，配上精心挑选的佐料，店主很早就起来熬制，待到开张时香喷喷的汤已经熬制好了。早餐一碗烫粉加根油条，绝配!市里与县城的烫粉店比比皆是，只等你来品尝。
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灯盏粿
灯盏粿可谓是是“喷香四溢，黄金不换”! 那酷似古代油灯盏的粿胚，五花肉、豆芽、香菇、鲜竹笋、墨鱼等配上水淀粉的果馅，再加上青蓬草特有的清香味与翠绿色，让人吃一口就难以忘怀。别说是上饶人，就是临近的福建、浙江的朋友也是常常跨省跑到铅山来吃这道香软可口的小吃。
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金黄色的湖坊特色煎包外皮香、脆、薄，内里肉馅丰满多汁。一口咬下去会爆汁，浓香的肉汁渗透到心间，让人无法抗拒一口又一口地吃。不过也绝不能心急，不然容易烫嘴;咬的时候也要温柔，不然容易把薄薄的外皮弄破。
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蛋煎麻糍粿
金黄色的食物总是能让人看着就食欲大增。蛋煎麻糍粿是将做好的手工麻糍粿裹上一层蛋液，放入油锅里煎炸至酥软，再裹上一层白糖。软、脆、香、甜、糯，一次性满足好几种口感需求，一定要现炸趁热吃!
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肉圆粿
肉圆粿主要是用蕃薯粉和碎肉拌在一起，再配上芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等。刚蒸出笼的肉圆粿柔软嫩滑，晶晶发亮，口感q弹，撒上葱花后色香味俱全。肉圆粿不管是炒或带汤煮还是单独蒸热，都是一盘招待客人的极佳菜肴，可谓铅山人的酒席必备菜品。
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熬笋
放眼全国，这么吃笋的地方真没几个。铅山的熬笋是选上好的春笋，加入辣椒，再在新鲜的腌菜汁中熬煮入味。在铅山人眼里，大到鸡鸭鱼肉，小到蒸鸡蛋，就着熬笋一起吃才够味、下饭。
千层糕
铅山的千层糕又称米糕，原料为大米。蒸的时候待第一层凝结后再舀第二层，一般以七层为度。蒸熟后摊凉后切成菱形状，吃法也有讲究，一层一层掀开吃，比拿起一块一口咬下去，吃起来更有感觉。甜的是放纯正的蔗糖，咸的会放上葱花、红辣椒和五花肉。“左甜右咸， 你是要甜的还是咸的呢?”
韭菜饼
韭菜饼是用很稀的面粉拌着半熟的萝卜丝、豆芽等，舀一勺倒入圆形带拎钩的铁制模具里，然后浸在滚烫的油里油炸而成。味道相当酥脆，让人回味无穷。不过火气大，爱长痘痘又爱美的女孩子最好少吃。
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