安乡县陈家嘴中学：严控非洲猪瘟 把关食品安全

 
       常德新闻网（通讯员 曹阳 毛健 文/图）为严控非洲猪瘟，把关食品安全 ，为广大师生营造安全、卫生、放心的饮食就餐环境，2018年10月25日下午，安乡县陈家嘴镇中学后勤处召开了《食堂从业人员安全知识》培训会，对食堂员工提出了严格要求。
       安乡县陈家嘴镇中学后勤处高松主任主持。高松主任首先对食堂从业人员上岗提出了严格要求:
       一、认真搞好食堂环境卫生，做到持健康证上岗，严把食品采购关，禁止采购变质食品。特别是在非洲猪瘟期间，更是要拧紧安全这根红线。
       二、食品存贮分类、上货架，及时处理变质或超过保质期的食品，严禁销售变质、有害及过期食品（肉食要有检疫证明、其他食品要有合格证书等）。
       三、食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症不允许上岗，治愈后方可重新上岗。
       四、食堂从业人员必须统一着装，不准戴首饰、留长指甲、抽烟等，确保从业人员的个人卫生。食堂工作人员要每天清洗工作衣，熟食品不准用手抓。餐具应每餐消毒或使用一次性餐具。
       五、每天派专人对食堂内外以及四周清扫、消毒，确保食堂卫生整洁。监督员对食堂全程监控，严把食品进口关、质量关、利润关。确保无卫生安全事故。
       其次高松主任还讲解了非洲猪瘟相关知识，食堂从业人员必备的安全知识等。最后高主任用ppt进行正确的着装方式和标准的洗手方法的展示。
       通过此次培训会，安乡县陈家嘴镇中学的食堂工作人员对非洲猪瘟相关知识，食品安全工作有了全新的认识，提高了食品安全意识，为广大师生饮食安全提供了有力的保障。
安乡陈家嘴中学后勤主任高松给食堂工作人员上食品安全课

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