蚌埠市食品药品监督管理局召开2018年承办年夜饭餐饮单位负责人集体约谈会

2月6日下午，蚌埠市食品药品监督管理局召开了2018年承办年夜饭餐饮单位负责人食品安全集体约谈会暨年夜饭专项检查工作部署会，全市大型以上餐馆、中央厨房、集体用餐配送单位负责人共计100余人参加会议。
    会议首先通报近期省局年夜饭督查组对我市督查时发现的共性问题，要求存在问题的餐饮单位立即进行整改。针对年夜饭食品安全，会议要求各承办年夜饭餐饮单位要及时进行备案和菜谱审查，严把食品原料采购、清洗切配、成品加工、食品留样、餐具洗消和人员个人卫生等关键环节，抓好内部培训和管理，切实提高节日期间食品安全保障水平。
    市局王于杰副局长出席会议，并强调：各单位一要高度重视，做好重点时段食品安全保障，让广大市民过上一个安全祥和的新春佳节。二要技术把关，认真把好食品原材料采购贮存、加工操作、食品留样、餐具清洗消毒保洁、内外环境卫生等关口，防控风险，保障年夜饭食品安全。三要做好应急处置，妥善处理消费纠纷，及时应对突发事件。各监管部门要做好24小时应急值班，畅通12331投诉举报渠道，及时处理群众举报投诉，维护好人民群众的利益。

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