专项整治保障校园及周边食品安全

9月份开学以来，各地各有关部门强化责任落实，建立健全食品安全管理制度，通过自查自纠、专项整治、“明厨亮灶”等措施保障全市广大师生舌尖上的安全。
市食品药品监管局督促学校认真履行食品安全主体责任，组织食品安全管理人员培训和考核，建立健全食品安全管理制度，严把原料采购和贮存关，严控加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节。学校食堂在开学前组织食品安全自查，各级监管部门同时进行监督检查。目前，已检查学校食堂46家、校园周边餐饮小吃店73家，对于检查中发现部分食堂制作食品的设施设备及加工用具、容器等无显著标识，食品留样不规范，备餐间不符合要求等问题，已责令整改。与此同时，各地各部门大力推进学校食堂改造升级，实现食堂“硬件”“软件”管理“双提升”。目前全市313家学校食堂建成视频厨房、透明厨房，其中高校食堂“明厨亮灶”建成率100%。

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