今年以来，开封鸡蛋价格整体走势平稳，但波动频繁，引起市民关注开封鸡蛋价格缘何起伏

鸡蛋，是餐桌上的重要食物，市民对其价格波动颇为敏感。买多了，怕不好储存，鸡蛋不新鲜；买少了，又怕鸡蛋涨价。今年以来，我市鸡蛋价格虽在合理区间运行、整体走势平稳，但其价格波动频繁，甚至一个月内出现两次价格变动，引起市民广泛关注。
那么，今年以来，我市鸡蛋价格为何会出现频繁波动现象？从整体来看，主要是因为市场供需调节所致，但每次价格上涨或回落的背景不尽相同。
今年年初，受元旦、春节等节日效应及雨雪天气交通不便等因素影响，我市鸡蛋价格处于高位，并且与去年同期水平基本持平。而进入3月以后，随着节日效应减退，市民对鸡蛋的消费需求也逐步削减，鸡蛋价格随之明显回落，由1月下旬、2月中上旬的每千克9.4元快速回落至3月中下旬每千克不到8元，降幅约20%。不过，此后数月，我市鸡蛋价格再无大的波动，始终在每千克7.2元至7.8元间不停徘徊，如4月上旬为每千克7.2元，到了中旬涨至每千克7.8元，而下旬又回落至每千克7.6元。
业内人士分析认为，一方面，今年我市加大了对食品消费市场调控力度，蛋鸡养殖户更加科学合理进行养殖，鸡蛋价格没有出现类似去年那样的多次大幅波动，鸡蛋市场供需保持平衡状态。另一方面，今年较长一段时期内，由于猪饲料价格偏低，猪肉价格长期在低位徘徊，分流了市民对鸡蛋的消费需求，猪肉价格对鸡蛋价格影响较为明显，同时猪肉价格受“猪周期”影响出现小幅波动，鸡蛋价格随之波动。
此外，今年我市鸡蛋价格波动频繁的另一个主要原因，是受天气变化和市民消费需求变化影响所致。比如，6月持续高温天气不利于鸡蛋保鲜，加之市民消费偏弱，我市鸡蛋价格在延续了5月小幅上涨态势不久后便进入下行通道，由5月下旬的每千克7.6元回落至6月下旬的每千克7.2元。而进入7月，由于天气炎热，蛋鸡“歇伏”导致产蛋量明显下降，鸡蛋的市场供应量逐步减少，供小于求的局面或将逐步显现，可以预见，我市鸡蛋价格或将呈现上涨态势。
当然，不少市民表示，虽然今年我市鸡蛋价格整体走势平稳，但仍比去年同期贵不少，如今年6月下旬我市鸡蛋价格为每千克7.2元，而去年同期则仅为每千克6元，同比上涨达20%。对此，业内人士指出，去年6月上旬，由于鸡蛋价格出现快速反弹趋势，零售商加大了鸡蛋囤货量，加之去年6月连续高温天气，鸡蛋价格走高，但又不易保鲜，而市民消费需求有限，导致市场上鸡蛋供大于求的局面出现，鸡蛋价格在短暂地维持10天左右高位后，便由6月中旬每千克8元直线回落至下旬的每千克6元。而今年同期，由于我市市场调控作用明显，我市鸡蛋价格没有出现大幅涨跌。
总体而言，今年以来我市鸡蛋价格虽波动频繁，但均是在合理区间的小幅波动，市民大可不必担心，尽可放心消费。

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