南通市扎实推进中小餐饮食品安全规范提升工程

为进一步规范中小餐饮经营行为，提升供给质量，治理“餐桌污染”，南通市政府近日下发了《市政府关于实施全市中小餐饮食品安全规范提升工程的意见》（通政发〔2017〕60号）。

意见要求各地按照“属地管理、疏堵结合、分类施策、便民规范”的原则，完善地方政府领导、企业责任主体、监管部门参与、街道（乡镇）为主的推进机制。通过许可发证一批，整改规范一批，依法关停一批，逐步消减无证餐饮存量，坚决遏制无证餐饮增量，全面实施中小餐饮食品安全规范提升工程，提升餐饮行业食品安全水平，切实保障大众饮食安全。

下一步南通市将通过以下举措，推进中小餐饮食品安全规范提升工作。一是深入普查建档，消除监管盲区。根据《意见》精神，继续展开深入、全面调查，建立完善台账资料，尽快消除监管“盲区”，实现食品安全监管的全覆盖；二是出台规范提升标准，完善机制制度。按照《意见》要求，出台相关规范提升的标准细则，完善部门间联动互动机制制度，形成整治合力；三是加大培训力度，推进社会共治。加大对《意见》的宣传力度，分期分批对从业人员进行食品安全相关知识培训，普及食品安全知识、操作规范。加强行业协会技术指导，强化社会监督，推进社会共治。