榆次美食

张福林
说一挨宝道一挨宝，榆次家美食尽是宝。
咸肉圪夹油切饼，姜黄皮皮竖纹纹。
元宵灌肠豆腐脑。帽盒只头脑生炸糕。
黄米面上笼蒸，枣儿豆沙包当中。
熟面油糕更方便，现吃现炸待客人。
“万顺号”，号“永生”，阁北路东“晋丰隆”。
油盐糖业脑脑酱，副食调料好点心。
中秋团圆打月饼，提江蜜皮郭杜林。
枣泥澄沙绿豆糕，愣大愣脆甜雪枣。
新春联把旧符换，江米花生冰糖粘。
油棍年年春期卖，“大隆号”上尽捎带。
枣儿黄米蒸苏饭，芥辣丝丝椒油拌。
拌汤烙饼搁一套，黍面切下糕条条。
氽羊肉做片儿汤，小米捞饭配相当。
擦尖流尖抿圪蚪，红面乔面豆面多。
剔尖焖面加变尖，粗粮细做包皮面。
细如粉丝大拉面，刀削面剪刀面，
双把飞出刀扒面，烧肉丸子桃花面。
榆次鲜尤杂粮面。红面做下实窝窝，
西油爆炒放蒜头。油面鱼儿圪搓搓，
栲栳栳皮薄空兜兜。荞麦面清血又凉血，
羊肉圪朵儿海碗子。
拌烂子，上笼蒸，再炒再拌都能行。
铸铁的鏖子努肚肚，玉交面摊黄有酵母。
酸甜可口家常饭，健康食用添宜处。
豌豆面火烧望港巷？北六堡塔儿老街上。
五香葱花脂油饼，过油肉酥软绵香。
三刀麻叶抹糖稀，绵软香甜薄皮皮。
榆次吃烤今古行！尝上一尝香煞人。

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