进入进补季节 戎城鲜美菌菇销量有所攀升

随着物流运输的不断发达，如今各种各样的菌菇也越来越多地出现在我们的餐桌上。（宜宾新闻网 王喻 摄）
宜宾新闻网10月24日讯（记者 王喻）干燥的秋季是养生进补的好季节。24日，记者在采访中发现，眼下正是各种菌菇上市的季节。入菜的多样性、口味的鲜美以及适合各阶层消费的优点，让菌菇的销量也火了起来。
在南岸东区某大型超市，从便宜的平菇、花菇、青头菌、牛肝菌、鸡腿菇、香菇、金针菇……到价格稍贵的羊肚菌、竹荪、松茸，菌菇的品种多达十几种，任你挑选。这些菌菇的价格从几元至上百元/斤不等，吸引了不少市民前来选购。
市民刘世蓉乐呵呵地告诉记者，若要说这个时节有什么美食不容错过，那便是菌菇，尤其是来自大山深处的野生菌。“无论是用来烧烤、小炒还是煮汤，都是美味。秋天比较干燥，我们家喜欢买金针菇来涮火锅、用香菇炖鸡汤、做菌菇养生煲。菌菇入菜，口感比肉都好，而且它还有自己独特的香气。”
市民李霞也对菌汤火锅推崇不已。李霞是地地道道的四川人，原本嗜辣的她，当了妈妈后，就喜欢上了口味清淡的菌汤火锅。“四川火锅的辣味虽然喜人，但油多、太辣、太麻的特点，也导致了四川火锅的锅底一般是不能喝的。菌汤火锅的汤底，每下一种菌子，味道就会不一样，越煮越香、越煮越好吃。喜欢吃辣的，可以在蘸碟里加入适量的辣椒油，色香味俱全不说这样吃也更营养更健康。”

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