视觉和味觉双重惊艳!春江镇江鲜美食文化节启幕
“寻味春江 赏味江鲜”美食文化节昨日启幕
七道特色江鲜，带来视觉和味觉双重惊艳
春啖江鲜味道美，不负人间四月天。昨天上午，“寻味春江 赏味江鲜”2018年春江镇江鲜美食文化节在“江鲜美食文化之乡”春江镇民俗文化公园正式启幕。
品江鲜，到江鲜美食文化之乡
春江美食，首推江鲜。春江拥有18公里的长江岸线，盛产刀鱼、河豚等鲜活水产，捕捞、烹制江鲜的传统文化源远流长。2017年，春江镇荣获“中国·江苏江鲜美食文化之乡”的金字招牌。
本次活动由江苏常州滨江经济开发区（春江镇）和常州报业传媒集团主办，将从4月26日一直持续至5月31日，通过特色宣传、菜品展示、亲身体验等方式让更多的朋友走进春江镇；并挖掘一批传承匠心精神的江鲜手艺人，持续打造春江江鲜美食文化特色品牌，形成“吃江鲜到春江”的饮食风向标。
“一店一人一手艺” 特色菜展示
开幕式现场，包括京御晓东大饭店、长江人君大酒店、春江达诚度假村、常恒大酒店、文伟大酒家、百兴大饭店、青城水秀农庄在内的7家当地知名餐饮企业，进行了“一店一人一手艺”的特色菜展示。红烧江鳗、白汁长江刀鱼毛豆米、鮰鱼鸡爪、冲浪河豚、富贵鲈鱼、打边炉河豚鱼、青城仔鹅，七道特色江鲜菜品，带给在场观众视觉与味觉的双重惊艳。
其中，“冲浪河豚”是常恒大酒店从2005年就开始研究烹饪的一道招牌菜。酒店厨房总监徐炳贤介绍，这道菜要先将河豚切成薄片进行摆盘，然后将河豚的头和尾熬成高汤，浇在生鱼片上，通过高汤的温度将鱼片烫熟。整体的效果很像浪花打在鱼身的感觉，“冲浪河豚”由此得名。
“一店一人一手艺” 特色菜展示 打造兼具民俗、文化、旅游等特色的商业街
近年来，为了不断丰富园区各类企业的生活业态，满足百姓精神文化需求，滨开区（春江镇）积极编制文化旅游和产城融合方案，力争逐步打响旅游品牌，高质量推进滨江新城建设。
今年年初，占地7万平米的“超级公园”——春江民俗文化公园落地建成。与此配套的友谊河民俗文化商业街也将于今年5月全面启动建设, 预计2019年竣工交付。
开幕式现场，河海集团·常州泰隆房地产开发有限公司进行了商业街的首次对外招商发布。届时，春江民俗文化公园商业街将成为兼具民俗、文化、旅游等特色的春江核心商业区。据悉，这也将是新北区唯一的以民俗文化为特色主题的商业街区。
（施俭娣 吴燕翎 文 朱臻 摄）
来源：常州晚报
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（施俭娣 吴燕翎 文 朱臻 摄）
来源：常州晚报
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