磨刀师傅莫诚臻自创磨刀工具发扬传统技艺
核心提示： “吱吱吱——”近日，在端州区莲湖中路的一处树荫下，磨刀师傅莫诚臻正双手紧握一把菜刀，对着一台他自制的砂轮机，聚精会神地打磨起来，摩擦产生的细小火星纷纷散落地面。在他周围，围着一圈看热闹的居民，大家都对莫师傅高超的磨刀技术啧啧称赞。
莫诚臻正在聚精会神磨剪刀。 西江日报记者 陈松连 摄
“吱吱吱——”近日，在端州区莲湖中路的一处树荫下，磨刀师傅莫诚臻正双手紧握一把菜刀，对着一台他自制的砂轮机，聚精会神地打磨起来，摩擦产生的细小火星纷纷散落地面。在他周围，围着一圈看热闹的居民，大家都对莫师傅高超的磨刀技术啧啧称赞。
莫诚臻告诉记者，他是罗定市华石镇莫村人，今年58岁，从事磨刀技艺有十多年。“上世纪70年代，我们村老一辈有人懂磨刀这一行当，我当时看到就很感兴趣。那时候，磨刀师傅使用的磨刀砂轮机有一台旧式缝纫机那么重，他们用肩挑着走街串巷为村民服务。”他回忆说。
在兴趣的驱使下，好学的莫诚臻慢慢学会了磨刀这项技能。2011年，他从罗定来到肇庆后，发现磨刀行业很有市场，于是凭借这项手艺走街串巷当起了“磨刀佬”。只要不是下雨天，在端州城区的大街小巷，大家都能看到他的身影，并能听到他自己录制的“铲刀磨铰剪，磨铰剪铲刀，刀刀锋利，剪剪如意”的广告语。
据莫诚臻介绍，磨刀技术的发展已经走过“几个时代”，第一代磨刀师傅用肩挑着沉重的工具，用铲子铲平刀锋来磨刀；第二代磨刀师傅用类似缝纫机那条套传送带，将砂轮装在上面，通过用脚踩来驱动砂轮磨刀；第三代磨刀师傅骑着自行车走街过巷，使用手摇砂轮磨刀。相比老一辈的磨刀技术，他在传承的基础上进行了创新，并在2011年自创了一套新型磨刀工具，就是将摩托车的发动机进行了改装，直接将砂轮安装在发动机上，当发动机一启动，砂轮就能高速运转，同刀具的锋口产生摩擦，直接起到打磨的效果。
如今，莫诚臻再一次改进了他的磨刀工具。他将砂轮安装在一台小型汽油发动机上，只见他一拉开关，砂轮就快速转动起来，“这样磨刀更省时省力。”爱动脑子的他自豪地说。
采访期间，不时有经过的市民在看过莫诚臻高超的磨刀技艺后，纷纷回家拿刀来给他磨。每次接过市民递过来的刀具，他都会先细心观察刀具的厚度，然后再根据刀的不同厚度来确定砂轮的转速。“磨刀 讲 究 的 是 速 度 和 温 度，速 度 太快、温度太高都不行。而且，磨刀时一定要全神贯注，稍一分神，就有可能把刀具磨坏，甚至让自己受伤。”每磨几下，他就会用手去感受刀锋的锋利程度。磨完后，他还会用刀锋轻刮自己的头发，感觉到刀锋能沾起头发了他才满意。
由于长年累月和刀具打交道，记者看到莫诚臻的双手布满老茧。这么多年来，经他的手磨过的刀成千上万，他 对各种刀具的种类、牌子、特征如数家珍。每当听到群众赞扬他的磨刀技术高超，就是他最高兴的时候。
谈起磨刀手艺的传承，莫诚臻坦言，现在的年轻人都不愿意干磨刀这一行。他有3个儿子，都宁愿出外打工也不愿意干磨刀这行。虽然随着时代的发展，磨刀这一行越来越不景气了，但他仍坚守着，并希望能找到一位真心喜欢磨刀行业的传承人，将磨刀手艺传承下去。如有市民对传承磨刀技艺感兴趣，可联系他拜师学艺。
西江日报记者 陈松连 实习生 郭超云
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莫诚臻正在聚精会神磨剪刀。 西江日报记者 陈松连 摄
“吱吱吱——”近日，在端州区莲湖中路的一处树荫下，磨刀师傅莫诚臻正双手紧握一把菜刀，对着一台他自制的砂轮机，聚精会神地打磨起来，摩擦产生的细小火星纷纷散落地面。在他周围，围着一圈看热闹的居民，大家都对莫师傅高超的磨刀技术啧啧称赞。
莫诚臻告诉记者，他是罗定市华石镇莫村人，今年58岁，从事磨刀技艺有十多年。“上世纪70年代，我们村老一辈有人懂磨刀这一行当，我当时看到就很感兴趣。那时候，磨刀师傅使用的磨刀砂轮机有一台旧式缝纫机那么重，他们用肩挑着走街串巷为村民服务。”他回忆说。
在兴趣的驱使下，好学的莫诚臻慢慢学会了磨刀这项技能。2011年，他从罗定来到肇庆后，发现磨刀行业很有市场，于是凭借这项手艺走街串巷当起了“磨刀佬”。只要不是下雨天，在端州城区的大街小巷，大家都能看到他的身影，并能听到他自己录制的“铲刀磨铰剪，磨铰剪铲刀，刀刀锋利，剪剪如意”的广告语。
据莫诚臻介绍，磨刀技术的发展已经走过“几个时代”，第一代磨刀师傅用肩挑着沉重的工具，用铲子铲平刀锋来磨刀；第二代磨刀师傅用类似缝纫机那条套传送带，将砂轮装在上面，通过用脚踩来驱动砂轮磨刀；第三代磨刀师傅骑着自行车走街过巷，使用手摇砂轮磨刀。相比老一辈的磨刀技术，他在传承的基础上进行了创新，并在2011年自创了一套新型磨刀工具，就是将摩托车的发动机进行了改装，直接将砂轮安装在发动机上，当发动机一启动，砂轮就能高速运转，同刀具的锋口产生摩擦，直接起到打磨的效果。
如今，莫诚臻再一次改进了他的磨刀工具。他将砂轮安装在一台小型汽油发动机上，只见他一拉开关，砂轮就快速转动起来，“这样磨刀更省时省力。”爱动脑子的他自豪地说。
采访期间，不时有经过的市民在看过莫诚臻高超的磨刀技艺后，纷纷回家拿刀来给他磨。每次接过市民递过来的刀具，他都会先细心观察刀具的厚度，然后再根据刀的不同厚度来确定砂轮的转速。“磨刀 讲 究 的 是 速 度 和 温 度，速 度 太快、温度太高都不行。而且，磨刀时一定要全神贯注，稍一分神，就有可能把刀具磨坏，甚至让自己受伤。”每磨几下，他就会用手去感受刀锋的锋利程度。磨完后，他还会用刀锋轻刮自己的头发，感觉到刀锋能沾起头发了他才满意。
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谈起磨刀手艺的传承，莫诚臻坦言，现在的年轻人都不愿意干磨刀这一行。他有3个儿子，都宁愿出外打工也不愿意干磨刀这行。虽然随着时代的发展，磨刀这一行越来越不景气了，但他仍坚守着，并希望能找到一位真心喜欢磨刀行业的传承人，将磨刀手艺传承下去。如有市民对传承磨刀技艺感兴趣，可联系他拜师学艺。
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