曲阜师范大学举办庆“五一”状元360校园厨神大赛

济宁新闻网讯 (通讯员 刘新红 董少伟 康绪虎) 4月28日，以“弘扬工匠精神，复兴曲园光荣”为主题的2018年曲阜师范大学“状元360——校园厨神大赛“在学校教职工餐厅举行，本次大赛由曲阜师范大学工会主办，曲阜师范大学后勤工会、曲阜师范大学生活服务中心、山东中品一禾餐饮管理有限公司承办。来自全校职工团队、生活服务中心代表队、学生代表队和餐饮公司代表队的50多名比赛选手参加了本次厨艺比赛。曲师大工会、后勤管理处和曲阜市食品药品监督管理局的有关领导出席了本次活动并为获奖选手颁奖。
据了解，曲阜师范大学后勤管理处为了开展好“状元360校园厨神大赛”活动，学校后勤工会和生活服务中心提前规划活动内容，各部门之间精心组织、通力配合，对各环节的工作任务进行了细化分工，比赛活动流程安排合理，参赛人员组织完备，比赛活动现场有序进行，整场比赛分为刀工比赛、面点制作比赛和菜品制作等三个环节。在刀工组比赛现场，孔府菜传承人张仰金先生友情出演献艺，给大家展示了以土豆丝和黄瓜为载体的刀工绝活。刀工比赛主要考察参赛选手的厨艺基本功底和速度;面点制作环节主要考验选手作品的口感、色相和形状;菜品制作环节，参赛选手每人推出两道指菜品和一道自由发挥的菜品，现场评委从菜品口味、颜色、出菜速度和原料层次搭配等多个方面进行评分。比赛过程紧张有序，经过激烈的角逐，最终评出一等奖三名，分别为两名职工代表队选手和一名餐饮公司选手;评出二等奖五名，三等奖九名，优秀奖若干。
本次活动以制做符合食堂内学生和师生喜爱的餐品为导向，各参赛选手经过精心备料，用心烹饪，向现场观众展示了种类繁多、琳琅满目的美食，让师生感受到了学校食堂饮食文化的多样性、艺术性和趣味性。通过本次活动拉近了学校职工、后勤人和同学之间的距离，营造了健康融洽的校园氛围，并得到了在场师生职工的一致好评。今后，为丰富曲阜师范大学师生课余生活，工会和后勤管理处将继续举办此类趣味创新活动。

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