小小调料生活百味

　　齐齐哈尔新闻网4月17日讯（侯宇玮 李壮）　4月15日清晨，记者来到龙沙早市。在中环北路上记者看到，道路两侧及道路中央一共有四个纵列的摊位，而在道路北侧相对的两列则多为干调及豆制品摊位。在一家干调摊位前，摊主王大姐正忙着给顾客过秤、装袋，而摊床上则被干辣椒、芝麻、孜然、辣椒面儿、八角等调料占得满满的。忙里偷闲，摊主王大姐接受了记者简短的采访。而面对记者的提问，平时对着顾客能说会唠的她却显得有些腼腆。
王大姐今年48岁，是个地道的齐齐哈尔人。“早些年时下了岗，那时还不到30岁。工作没了，但日子还得过，何况家里还有老人和孩子。但是说要干点啥，我心里真是没谱，因为毕竟自己不懂啥技术，所以当时的我一度很茫然。”后来，王大姐觉得还是做点小买卖比较实际，但是卖什么，又成了问题。“卖水果吧，时间长了卖不出去水果就坏了；卖服装啥的咱还没有那个时尚感；粮食更不行，没那么大囤货的地方。思来想去，跟家里人一合计，觉得还是调料干货啥的比较好。”
据王大姐回忆，在家人朋友的帮助下，她便在庆云市场附近租了个50平方米左右的店面，上了冻鱼、干海带、辣椒面儿、花椒等货物出售，天天起早贪黑，特别辛苦。“做生意且不容易着呢！”王大姐说，单位工作虽说有些辛苦，但至少每个月都有稳定的工资可以拿。可是自己干买卖就不一样了，货源、运输、定价、租金……事事操心。刚开始的时候，王大姐对卖东西没啥经验，所以生意十分不好，有时连租金都赚不回来。后来，王大姐留意到了龙沙早市，发现无论天气如何，龙沙早市都是一片繁荣景象，而且早市的摊位费不是很高，客流量大且稳定，需求量也大。于是，经过筹备，王大姐果断扎进了龙沙早市。
“经营干调的有四五家，大家都在一个市场经营，经营产品也都大同小异，要想拔得头筹，谈何容易？为尽可能地赢得顾客，我念起了薄利多销、做细服务两本生意经。”王大姐说。比如在出售冻鱼时，王大姐在售卖时价钱比进货价绝对不会高过两块钱；出售的干调价格，也不会比进货价高出很多。而在服务顾客过程中，王大姐不仅习惯性“抹零”，还做细服务，将售出的辣椒、花椒细致分袋系好，让顾客拎着从她摊床买来的食材，回家立马就能烹饪。王大姐还总是热心地告诉顾客一些食材的处理方法，以及可搭配的其他食材。渐渐地，由于为顾客几乎提供了“一站式”服务，王大姐摊床前的顾客越来越多了。
聊起自己的生意经，王大姐感慨颇多：“在薄利多销、多种经营、做细服务上做文章，几米见方的摊位好好利用，用心了解每一位顾客所需，用优质的产品和服务满足他们，生意就会越来越好。”
王大姐表示，今年是她做生意的第20个年头，她希望好好经营自己的调料摊，将更多经营品种引进来，让人们在生活中感受更丰富的滋味儿。

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