[食药监局]保障市十五届人大二次会议期间食品安全工作实现“双赢”

1月10-14日，为保障长春市第十五届人民代表大会第二次会议期间人大代表饮食安全，长春市食药监局高度重视，打破常规，既抓现场饮食保障，又抓监管延伸服务，实施驻点保障，现场指导，确保了会议期间食品安全工作实现“双赢”。
突出现场饮食保障。一是签订食品安全承诺。与春谊宾馆签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确了保障单位的责任和事项，修改完善了应急处置预案，提前组织了依案演练，并指导春谊宾馆认真落实好餐饮服务食品安全事故的应急处置措施。二是组织隐患排查。属地分局法人员提前对承担餐饮接待任务的春谊宾馆进行了食品安全评估检查，重点对食品及食品原材料的进货渠道、索证索票和保质期等进行了全面检查，及时排查了安全隐患。同时，填写了《餐饮服务接待单位食品安全评估报告》。三是实施重点监督。会议每天驻会监管人员早6点都到现场实施全程管控，开展早间从业人员健康晨检，实时填写现场监督保障记录，对食品加工操作重点环节进行动态监督，对每餐次食品严格审查、执行留样后方可上餐桌，做到了每餐都有据可查、有源可溯。
突出延伸监管服务。一是针对宾馆操作间布局不合理，在市局主管领导的直接指导下，把加工间与冷荤间中间门打通，实现“一条龙”加工操作保障，既符合食品安全管理要求，又提高了工作效率。二是针对预进间配套设施不完备，执法人员现场进行指导改善。三是针对消毒留样设备老旧单一情况进行升级改造，达到饮食安全卫生要求。
该局通过严格值班值守，严格落实监管责任，严查问题隐患，严防突发事件发生，做到了食品保障工作“零事故”，实现了现场饮食保障和延伸监管服务“双赢”， 圆满完成了会议期间餐饮服务食品安全保障工作。

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