开渔啦！据说这群人能烹饪出真正的珠海味道！不服来战！
开渔啦
各种“凶猛”的海鲜
开始涌上珠海人的餐桌
▼
可是
谁能够烹饪出真正的珠海味道呢？
当然就是以下这场比赛的获胜者啦！
2018珠海斗门美食名厨大赛
招募火热进行中！
为弘扬珠海斗门的美食文化，在斗门区政府指导下，珠海报业传媒控股有限公司携手珠海市厨师协会将举办2018年珠海斗门美食名厨大赛。
本次大赛倡导绿色、营养、健康的饮食理念，突出斗门特色风味的乡土菜、家常菜，为优秀厨师提供一个厨艺交流的平台，从而助推斗门特色美食的传承与创新。
大赛将指定斗门特色食材作为原材料：
在珠海工作的厨师均可报名参赛，报名人数限40人。厨师个人报名参赛，免费！
餐饮企业可推荐厨师报名或组团参赛。
大赛优胜者将获得奖金、奖杯和奖牌，奖金总额达20000元。
▼
我们将在《珠海特区报》《珠江晚报》上推出“2018珠海斗门美食名厨大赛”专版，介绍报名参赛的厨师。
马上来看看
不少大厨已在报纸上亮相
8月31日《珠江晚报》
点击图片，看看大厨风采
8月28日《珠海特区报》
点击图片，看看大厨风采
8月24日《珠江晚报》
点击图片，看看大厨风采
活动详情
一、合作单位
指导单位：斗门区人民政府
主办单位：珠海报业传媒控股有限公司
协办单位：珠海市厨师协会
二、活动安排
报名时间：8月3日—8月28日
比赛日期：9月15日
颁奖日期：10月1日（斗门美食节现场）
三、比赛地点
斗门大石浦渔村酒家
四、比赛方式
1、本次比赛仅设中餐热菜，参赛品种应能表现刀工技术和烹调技巧， 色、香、味、形、器、意、养俱佳。使用指定斗门特色食材作为原材料，自由选取；禁止使用人造色素，违者将取消该品种成绩。
2、菜肴原料的初加工，如宰杀、涨发、洗涤、剁茸、腊制（不调味）、预热加工（不调味）等，可（自备）安排在场外准备；但菜肴成熟及调味必须在场内完成。所有原料进场前均须检查验证，违反规定者，将酌情扣分直至取消参赛资格。
3、用于美化菜肴用的各种饰物，须经现场监考人员验证才能携带入场。菜品饰物要适中，不喧宾夺主，所有饰物须在场内摆放盛器中。
4、每个热菜只限制作一次。送评的主菜以10人量为准，供评委品评。
5、赛场提供常规设备、工具（如炉灶、炒锅等），以及调味品。
五、热菜评分标准
热菜作品从色、香、味、形、器、意、养七方面进行打分。
六、评审组成
1、由珠海报业传媒控股有限公司、斗门区人民政府及珠海市厨师协会派出代表组成专家评审团。
2、向社会征集市民（十个家庭），组成市民评审团。
3、每个参评菜品，专家评审团评分占80%，市民评审团评分占20%，两者得分相加后为最后得分。
4、按得分评出厨师奖项。
七、其他
1、指定斗门特色食材作为原材料，自由选取。
2、每位选手至少提供两个菜品参赛。
3、食材、调味品等由主办方统一提供，现场制作。
4、主办方根据报名参赛厨师人数，平衡菜式种类，最后确定每位选手的参赛菜品数，例如，两道菜品或选其中之一。
5、根据报名参赛厨师人数，现场分为2-3批比赛，每批从主持人宣布开始计时，包括厨师上场烹饪与评委品评菜肴，时间30-40分钟。
6、所有选手要求穿着专业厨服入场参赛。
再次提醒
目前斗门美食名厨大赛
正在火热报名中
比赛将于9月15日举行
还没来得及报名的大厨们
赶紧抓紧时间报名参赛
“2018珠海斗门美食名厨大赛”
报名联系方式：
联系人：于女士
电话：13322869822 13544920000
邮箱: 1124160319 @qq.com
各位厨神高手们
快来参加大赛吧
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一、合作单位
指导单位：斗门区人民政府
主办单位：珠海报业传媒控股有限公司
协办单位：珠海市厨师协会
二、活动安排
报名时间：8月3日—8月28日
比赛日期：9月15日
颁奖日期：10月1日（斗门美食节现场）
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四、比赛方式
1、本次比赛仅设中餐热菜，参赛品种应能表现刀工技术和烹调技巧， 色、香、味、形、器、意、养俱佳。使用指定斗门特色食材作为原材料，自由选取；禁止使用人造色素，违者将取消该品种成绩。
2、菜肴原料的初加工，如宰杀、涨发、洗涤、剁茸、腊制（不调味）、预热加工（不调味）等，可（自备）安排在场外准备；但菜肴成熟及调味必须在场内完成。所有原料进场前均须检查验证，违反规定者，将酌情扣分直至取消参赛资格。
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联系人：于女士
电话：13322869822 13544920000
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