苏州评出27家“A级示范”餐饮单位
今天(2月5日)，市食药监局公布2017年度苏州市“a级示范”餐饮单位，全市27家集体用餐配送和中央厨房获此称号。
据介绍，此次评选按照《苏州市集体用餐配送和中央厨房餐饮安全监督管理办法》要求，将3年内未发生食物中毒事件、评选年度内无经查实的投诉举报，以及监督抽检情况作为基本条件的基础上，首次将实施 “五常”等规范管理、实施“明厨亮灶”、实现食材可溯、实现信息透明、实施自查自纠、合规检查为“合格”等“六要素”纳入评选必备条件。
经过严格评选，吴中经济技术开发区兴鑫快餐配送部、苏州新绿色团膳管理有限公司、苏州老平江食府餐饮管理有限公司、苏州工业园区名厨餐饮管理服务有限公司等24家单位，获得2017年度苏州市“a级示范”集体用餐配送单位。张家港市我爱我家餐饮管理有限公司、常熟市香格里酒店有限公司、苏州鑫花溪餐饮管理有限公司，三家单位获得2017年度苏州市“a级示范”中央厨房名单。
(苏报融媒记者 金追峰)
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