武隆：传统手工艺老咸菜成为春节抢手货
2月11日6时讯（通讯员 邓帮华）“喂，你是庙垭卖老咸菜的吗，还有货没有，我要买一坛。”近日，重庆市武隆区庙垭乡和平村叶家湾新街传统老咸菜加工厂负责人陈刚又接到涪陵区王先生打来电话购买老咸菜，他迅速安排人员把老咸菜按照客人所说的发货地点进行派送。
陈刚告诉笔者，检查过关再塑封包装好的老咸菜15元一斤，有半斤、一斤、两斤装的包装规格；坛装老咸菜为100元一坛，每坛有5斤。塑封包装老咸菜存放期在半年内，坛装老咸菜存放三年内不会变质，存放期越长的老咸菜味道越浓郁。春节到了，连日来许多人打来电话购买老咸菜，有的客户直接到厂里来购买老咸菜。
“手工传统工艺制作老咸菜虽然成本高，但味道鲜美，气味芬芳飘逸，比现代加工生产的老咸菜更受消费者欢迎，我们每年生产的老咸菜都供不应求。”陈刚说。
据悉，2017年庙垭乡种植青菜头1450亩，采用公司+农户的模式让种植户吃下“定心丸”。庙垭乡青菜头种植户今年每亩可生产青菜头平均在2.5吨左右，按公司收购每公斤0.64元计算，每亩产值1600元。市场零售价是每公斤1.6至2元，许多农户是采用市场销售和公司收购结合的方式出售青菜头，每亩收入平均在2000元左右，青菜头种植能有效带动当地种植户增收，这些青菜头也为加工老咸菜，满足市场消费者需要，提供了加工原材料。
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