开春第一鲜开凌梭上市 货源充足价格便宜(图)
原标题：开春第一鲜来了！“开凌梭”开始上市，货源充足价格便宜，错过就要再等一年！
青岛人有口福啦！
惊蛰过后，万物复苏，
有“开春第一鲜”的“开凌梭”开始上市！
记者从城阳水产品批发市场了解到，
春节后市场上的开凌梭
货源充足，价格便宜，
想尝鲜的市民可以大饱口福了！
目前多以养殖为主 货源充足
上午记者在市场上转了转，看到各个海鲜摊位都把梭鱼摆在显眼的位置，每年的正月十五前后，都是梭鱼集中上市的时节，销量比其他鱼类都要大。
据介绍，梭鱼属于近海浅层鱼类，喜欢栖息于咸淡水交界处。目前市场上的“开凌梭”多以养殖为主，海捕的要到十天后才能上市，由于冬季休眠期间梭鱼几乎不吃食，所以腹内的杂质少，没有土腥味。“开凌梭”在惊蛰前后十几天里口感最好。
野生的半个月后上市 价格略高
记者了解到，今年养殖梭鱼货源充足，每斤价格在12到18元之间，而野生的价格要比养殖鱼略高。
做法有讲究 家常烧更好吃
开凌梭虽然鲜美，但是做法也很重要。
上网一搜，这么多种做法
选哪种最好呢？
专业大厨建议，
一般的家常烧既可以保留营养成分，
又可以保留鱼的鲜味，
是最常见的做法。
美味的梭鱼出锅啦！
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开春第一鲜开凌梭上市 货源充足价格便宜(图)
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