秋季养生从喝粥开始
记者 周小莉
秋天到了，天气渐渐转凉，很多人到了这个时候都会开始养生保健，而饮食的调养是比较关键的，粥就是一种很不错的选择。那么在秋季吃些什么粥好呢？
南瓜粥
食材：大米、小米、南瓜等。
做法：1、将大米和小米淘洗干净，南瓜去皮、去籽切成小块。
2、将小米、大米放入锅内，加入适量水，开火煮粥。
3、煮粥的同时，将切好的南瓜片放在蒸锅内蒸熟。
4、然后将蒸好的南瓜捣成南瓜泥。
5、粥煮好时，再将南瓜泥放入煮好的粥里，搅拌均匀，小火煮3分钟即可食用。
功效：常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效，还能平喘、消肿，南瓜粥具有清火养胃健脾之功效，对于改善秋燥症状很有帮助。
山药黑芝麻粥
食材：大米、山药、黑芝麻、冰糖等。
做法：1、山药去皮洗净，切成小粒。
2、取芝麻放入锅内炒香，出锅后用擀面杖将芝麻捣成粉待用。
3、将大米淘洗干净放入锅中，加入足量的水，大火煮沸转小火煮30分钟。
4、将山药加入粥里，继续煮至米粒开花、山药软烂。
5、放入冰糖煮至冰糖融化，最后放入芝麻粉搅拌均匀。
功效：山药黑芝麻粥能滋养五脏、润肠滋燥，经常食用，可滋补身体，抵御衰老。
银耳粥
食材：小米、银耳、枸杞、冰糖等。
做法：1、将银耳泡发后去蒂，将银耳掰成小片，枸杞用水洗净，小米淘洗干净。
2、银耳放入锅内，加入清水，大火煮开。
3、放入小米，再次煮开后，转小火，熬至小米软烂。
4、待小米、银耳都软烂时，加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖融化后即可食用。
功效：银耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。银耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。
莲子百合粥
食材：大米、莲子、百合、枸杞等。
做法：1、将莲子、百合提前浸泡20分钟。
2、将大米淘洗干净。
3、将莲子、百合、大米倒入锅中，加足量的水，大火煮开。
4、煮至粥浓稠，放入枸杞，再煮2分钟即可。
功效：百合和莲子有清心安神、滋阴润燥的作用，百合莲子粥对肺燥、肺热有一定的疗效。
小米金橘粥
食材：小米、山药、金橘等。
做法：1、山药去皮洗净，切片。
2、金橘洗净切片。
3、小米淘洗干净。
4、将小米倒入锅内，加入适量水，待煮开后，放入山药片、金橘，全部煮熟即可。
功效：小米金橘粥可以促进食欲、补脾养胃、滋养肾气。
山药栗子粥
食材：山药、栗子、大米、黑木耳等。
做法：1、栗子用开水浸泡5分钟，去壳，切成小粒备用。
2、山药去皮，切成小粒，放入水中备用，以免发黑。
3、黑木耳泡发后切碎。
4、大米洗净，倒入锅中，加入清水，大火烧开。
5、倒入栗子、山药和黑木耳，继续煮至软烂即可。
功效：具有养胃健脾、补肾强筋、益肺肾的作用，尤其适用于脾肾气虚者。
山药薏仁芡实粥
食材：铁棍山药、芡实、薏仁、枸杞等。
做法：1、将薏仁、芡实洗净，提前用清水浸泡3小时。
2、将大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。
3、取山药去皮洗净、切块，浸在水中防止变黑。
4、锅中加入适量水烧开，放入薏米、芡实、大米，大火煮沸转小火熬至软烂。
5、放入山药块、枸杞，煮约10分钟左右即可食用。
功效： 调脾胃、补气血。
生地麦冬粥
食材：生地黄、麦冬（去芯）、粳米等。
做法：1、生地黄洗净，入水浸泡两个小时。
2、将大米淘洗干净，和生地黄一起放入锅中。
3、锅中加入水后，大火烧开后转小火熬稠。
4、麦冬去皮切片，浸入冷水中。
5、粥慢慢开始变稠时，放入麦冬。
6、麦冬入锅后再煮15分钟左右就可以了。
功效：具有益血补气、补脾养胃、生津益肺等功效。生地麦冬粥可以帮助预防心血管脂肪沉积，调理身体新陈代谢达到平衡。
桂花白果粥
食材：大米、即食白果、桂花等。
做法：1、将大米洗净，加入适量水，大火烧开转小火焖煮至米酥烂。
2、加入白果仁和桂花略煮片刻即可。可根据喜好趁热加入冰糖，待冰糖融化后食用。
功效：具有益肺治咳、护血管、增加血流量等食疗作用。
桂花莲藕粥
食材：大米、糯米、藕、桂花等。
做法：1、藕去皮洗净后切成丁。
2、取适量大米和糯米，淘洗干净。
3、将藕和米一同放入锅内，加入适量水，大火煮开后，转小火煮烂。
4、放入桂花和适量红糖拌匀即可。
功效：具有助肠胃消化、排毒养颜、补充气血等功效。
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喝粥的注意事项
三餐不能总喝粥
适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，营养上比同体积的米饭要差，粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养，将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。
冰粥并不可取
冰粥是夏天的畅销食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
糖尿病人喝粥要适量
糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，很容易让人吃了很快又想吃；粥在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。
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