南靖丰田镇：顶旺食品公司抓紧调试设备 为正式投产做准备

　　漳州新闻网讯(黄淑彬 陈清鹏 黄婷昀 占进良)日前，位于丰田镇顶旺食品公司正抓紧一边调试设备，一边试生产，为正式投产做准备。
大豆拉丝蛋白生产线正在进行内部设备安装调试。他们通过机器把大豆磨成粉后，经过高温、压缩、切割等一系列物理处理后，把大豆粉末加工成大豆拉丝蛋白。
植物拉丝蛋白是植物蛋白质经特殊工艺生产加工，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。植物拉丝蛋白是20世纪60年代在欧美等发达国家兴起的，因其可取代高脂肪、高热量的肉类食品，又称“仿真肉”。我国从20世纪90年代开始出现大豆组织蛋白，经历10多年的发展，现今植物拉丝蛋白的产业已初具成效。植物拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物，如果把它放到水里泡几分钟，就会蓬松起来，很像半熟的普通瘦肉。
顶旺食品公司今年1月份试生产以来，市场反映良好。目前，公司正积极研制新品，把大豆拉丝蛋白更广泛地应用于食品产业中。
据悉，顶旺食品项目总投资5000万元，用地20亩，建设一栋400平方的综合楼，1栋3000平方的厂房，主要生产大豆拉丝蛋白、豌豆粉等，预期产值8000万元。

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