武义县市场监管局积极推进农村家宴放心厨房建设
近日，武义县市场监管局积极推进农村家宴放心厨房建设，努力为农村集体聚餐创造安全放心的用餐环境。农村家宴放心厨房的建设，是我省、市今年开年来的十大民生实事之一，建设好农村家宴放心厨房，可以大幅度降低了农村聚餐的安全风险，更好的体现了政府的责任与担当。
一、做好前期摸底，提高乡镇积极性。对辖区内19个乡镇及一个度假区进行前期摸底工作，对当地人口、聚餐现状、可以使用的场地等一系列情况进行调研。并积极开展推广农村家宴放心厨房的动员会，强调农村家宴放心厨房的建立对保障当地乡镇食品安全、促进美丽乡村建设、提升村民幸福感都有着重要的作用。
二、进行现场指导，规划布局合理性。领导、干部深入19个乡镇和温泉度假区，进行农村家宴放心厨房的选址工作，并现场指导。要求放心厨房的使用面积不少于30平米，对厨房排水用电、人流物流、功能间位置规划指导，对清洗、烹饪、凉菜等关键控制步骤进行重点强调，对墙面、地面、吊顶提出规范化要求。促进农村家宴放心厨房布局合理，一步到位。
三、实现分级管理，保障用餐安全性。对农村家宴放心厨房进行a、b、c分级申报管理，在使用面积、硬件设施、操作设备、清洗消毒上提出不同的要求，并给予5万、4万、3万的政府补贴。通过对a、b、c不同级别的细化评定，农村家宴放心厨房在操作流程、设施设备、管理制度上都有明显的提升，可以更好的保障集体聚餐的安全。
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二、进行现场指导，规划布局合理性。领导、干部深入19个乡镇和温泉度假区，进行农村家宴放心厨房的选址工作，并现场指导。要求放心厨房的使用面积不少于30平米，对厨房排水用电、人流物流、功能间位置规划指导，对清洗、烹饪、凉菜等关键控制步骤进行重点强调，对墙面、地面、吊顶提出规范化要求。促进农村家宴放心厨房布局合理，一步到位。
三、实现分级管理，保障用餐安全性。对农村家宴放心厨房进行a、b、c分级申报管理，在使用面积、硬件设施、操作设备、清洗消毒上提出不同的要求，并给予5万、4万、3万的政府补贴。通过对a、b、c不同级别的细化评定，农村家宴放心厨房在操作流程、设施设备、管理制度上都有明显的提升，可以更好的保障集体聚餐的安全。
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