市食药监局开展工地食堂食品安全专项检查

当前正值夏秋高温季节，是食物中毒事件高发频发时期，为切实保障特殊时期工地工人饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病发生，近日，市、龙湖区两级食药监部门联合汕头电视台开展以工地食堂为主题“餐饮检查每周报”专项检查行动。
检查组按照随机抽选检查对象的原则，对汕头市苏埃通道工地食堂、汕头火车站站前广场工地食堂开展突击检查，检查组从持证经营、信息公示、餐饮具清洗消毒、原料控制、人员卫生管理、环境卫生、加工制作过程、食物留样等方面进行全面检查。从检查情况看，被检查的2家工地食堂均持许可证经营，从业人员持有效健康证上岗，食品安全管理制度基本落实到位。汕头市苏埃通道工地食堂存在防尘防鼠防蝇设施不完善、未按规定对每餐食物留样、餐具消毒不到位等问题，汕头火车站站前广场工地食堂存在餐具消毒保洁不到位、防尘防鼠防蝇设施不齐全、食品处理区功能分区不完善、未按规定对每餐食物留样等问题。针对检查中发现的问题，检查组向被检查工地食堂发出整改通知书，要求其认真落实整改，完善流程布局，补齐防尘防鼠防蝇设施，规范食物留样，防止食品安全事故发生。市食药监局将不定期对被检查企业食堂整改情况进行“回头查”。
接下来，我市各级食药监部门继续将工地食堂作为日常监管的工作重点，结合单位食堂食品安全“堂堂正正”专项整治行动，加大监督检查力度，督促工地食堂落实主体责任，规范经营行为，严厉查处各类违法违规行为。（市食品药品监管局）

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