武汉市药监局抽查大型餐饮店 还建立24小时投诉应急制度

6月18日讯 18日，武汉市食药监管执法人员进行节日期间的巡查，重点检查人流量集中的大型餐饮店，总体情况良好。截至目前，未发生重大食品药品安全事故。
当天上午，执法人员随机抽查了位于江汉区的俏江南国广店和四海一家国广店。记者在俏江南看到，执法人员重点查看了凉菜间以及后厨的清洗消毒区、切配区、烹饪区等。
按照食品安全要求，制作凉菜、海鲜，裱花蛋糕等，都需要设立专间。该店的凉菜间地面干净干燥，台面清洁有序。后厨的刀具、砧板集中通过紫外线消毒。不过，凉菜间里地沟用盖板遮盖，没有完全封闭，市食品药品执法总队执法人员饶翔提醒店家，将地沟完全封闭，避免滋生病菌。
在查看添加剂管理时发现，该店做到了专用容器、专人管理、专用工具、专门记录。
随后查看“四海一家”，正值就餐高峰，后厨内格外忙碌。该店食品安全等级年度综合等级为笑脸a，检查总体良好，但也存在提升的空间。记者看到凉菜间通风管道没有封闭。饶翔将这一不足反馈给店家，室内已有空调设施，通风管道可封闭，避免把灰尘带入室内。
据悉，每逢节假日，武汉市、区、街三级食药监管人员都会对人流量大的商圈进行重点巡查，提示消费风险。端午节期间，巡查一直持续。食药监管人员提醒市民，目前正值世界杯期间，不要为图方便到没有资质的路边摊就餐，选择正规餐饮机构就餐看球。
此外，武汉市食药监局还建立了24小时投诉应急值班制度，一旦发生食品安全紧急状况，第一时间赶到现场处理。市民可拨打12345举报投诉。
有人在团结生鲜市场，用煤炉明火加热粽子。武昌区工商人员接到消息，不到半个小时就赶到现场，将门店的煤炉和其他杂物全部清除出菜场。据武汉市工商局统计，在6月16日至18日，全市工商人员共处置类似问题达72个。
据了解，端午节期间，全市工商人员加强值守，共出动执法人员900余人次，对全市417家农贸市场进行了检查，对占道经营、乱停放车辆、环境卫生脏乱、安全生产隐患等72个问题进行了现场查处。节日期间，全市工商人员接受消费者各类诉求1824件，其中，消费合同纠纷占比较大，主要是反映健身会所、儿童乐园预付卡、餐馆使用优惠劵受限，预定酒店无法入住等问题。
( 通讯员张镝 绍武 晓敏 记者马辉 刘睿彻)

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