安乡五中举行食堂商店从业人员食品卫生安全培训

常德新闻网(通讯员张友华马季军文/图)为切实做好学校食堂商店食品卫生安全工作，保证广大师生在校饮食安全卫生，3月22日晚，安乡五中后勤处在学校多媒体教室组织进行了食堂商店从业人员食品卫生安全培训会。该校后勤处副主任熊国安主持会议。培训会上，后勤处副主任马季军以强化责任意识，确保饮食安全为主题，首先对食品原料的采购、贮存、备餐、供餐、留样、消毒等重要环节的具体要求进行了详细讲解，然后组织学习了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的有关规定；此次培训就食品安全的现状、学校食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证索票和查验登记、食品加工过程的卫生、食品留样和餐饮废弃物回收、设备设施以及食品添加剂的管理、食物中毒的常识及预防等内容进行了系统培训，马主任特别强调，食堂从业人员在工作过程中一定要从细节入手，严格按照要求和操作规范进行规范操作，确保食品安全。会后，对培训人员进行了食品安全知识测试，并签订了食堂从业人员责任状。
通过此次培训，食堂从业人员的食品安全知识更系统，安全责任意识更强，对规范员工的操作起到了积极的推动作用，为杜绝发生食品安全事故作出有力的保障。
培训现场
签订食堂从业人员责任状
进行食品安全知识测试

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