“蚝”情

捡拾散蚝。
整理生蚝。
装筐上岸。
准备蚝柱。
奔赴他乡。
好大的蚝。
继“合浦南珠”“合浦大月饼”后，“北海生蚝”近期又获得了“国家地理标志认证保护产品”的称号，并开始实施保护。在国家级的权威发布保护下，北海8000亩的养殖大蚝，凭借廉州湾和南流江优质的咸淡水资源，成活率高，长势良好，喜获丰收。
9月22日，北海摄影家协会组织了20多人到合浦县廉州镇烟楼村的水儿码头采风。这里是我市最大的大蚝集散中心，正常天气下，几乎每天都有生蚝上岸，成为国内外餐饮市场重要的供货基地。
当天，我们见到了养蚝专业大户六哥，他脸若紫铜，声如洪钟，在北部湾和香炉湾（珠海）里锻打过十数年，深谙养殖大蚝的酸甜苦辣。他说，北海有养殖大蚝最好的天然水域，阳光充足，水温适宜，江海交汇，养分十分丰富，而且无污染，所以生成的蚝肉饱满，味道特别鲜美。北海生蚝的足迹几乎走遍全国，在港澳、东南亚、甚至欧美，都是餐桌上的座上宾。据六哥介绍，当天有近百条蚝艇靠岸，收获上岸的大蚝估计有四五十吨，这批大蚝会即时装车，再经分捡、装箱、冰车调运，迅速进入市内外市场。
北海晚报本报通讯员刘海贤

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