唐山市食药监局深入开展小餐饮食品安全专项整治

为规范小餐饮、餐饮类小摊点经营行为，自8月起，唐山市食药监局在全市范围内开展了小餐饮、餐饮类小摊点专项整治行动。截至目前，全市累计发放《致小餐饮、餐饮类小摊点的一封信》1万余件，检查小餐饮5141家次，立案查处违法小餐饮经营户53家，取缔停业小餐饮经营户12家。
此次行动采取“明确人员、明确责任、明确区域”的分片包干工作机制，实行拉网式检查和规范整治，重点检查小餐饮是否持有《小餐饮登记证》或《食品经营许可证》，从业人员是否持有有效的健康证明，食品加工制作及就餐环境是否整洁卫生，冷藏冷冻设施能否满足需要、食品贮存是否生熟分开，餐饮具清洗消毒设施是否正常运行，食品加工制作过程是否规范，食品采购索证索票、进货查验、台帐记录是否符合相关要求，是否存在非法添加、掺杂掺假、滥用食品添加剂，违法使用腐败变质、非食用物质、过期食品、不合格食品或食品原料加工制作食品的行为。通过集中整治，有效排除了小餐饮和餐饮类小摊点食品安全隐患，促进了小餐饮市场的健康规范发展。

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