“二师兄”最近“跌跌不休”

“ 这么便宜的猪肉， 好几年没见过了！”昨天，家住清河路的张大妈逛了圈菜市， 切了块五花肉回来，一斤还不到7 块钱。最近不少市民发现，猪肉价格便宜了不少。
记者走访市场发现，今年的猪肉价格持续走低，而且需求不旺。商贩表示生意难做，市民却表示饮食习惯慢慢转变。
数据：生猪价跌破每斤5 元
“要肉吧？一斤10 块钱！” 在天马菜市场的一处肉摊前，见有人走近，摊主谢大爷赶紧起身。他称，他进的都是最好的猪肉，去年这个时候，每斤15 元， 三个月前，每斤还能卖到12 元。
记者走访了多家超市和菜市场发现，摊贩们普遍反映今年猪肉价格在近年来最低。比如， 华联超市猪肉每斤6.99 到10 元，白衣桥菜市，猪肉也是在每斤7 元左右，此外，排骨、大骨价格也都纷纷下跌。
按照市价格监测中心的检测数据，今年猪肉价格从2 月起，一直呈下跌趋势，2 月份猪肉批发价格均价约为9 元一斤， 3 月下降到7.8 元左右，4 月已经跌破7 元。而去年4 月的价格为10 元一斤左右，前年同期约9 元一斤。
此外，生猪价格也是一跌再跌，其中， 去年3 月生猪价7.8 元/ 斤，前年4 月生猪价9.6 元左右，但今年4 月下旬，我市生猪均价约4.9 元/ 斤。
养殖户：降低成本、“更新换代”
猪肉行情低迷，养殖户如何减少或避免损失？
安徽快乐农牧科技股份有限公司的养殖场共存栏6000 多头猪，每年出栏量达2 万多头。这波猪价下跌行情，让他们思考起如何应对。
公司总经理赵勇介绍，目前他们在降低养殖成本，增加青饲料，包括牧草、蔬菜等，成本更低。
其次，这段时间淘汰一批年龄较大的能繁母猪，引进一批新的能繁母猪。“待到价格触底反弹时，恰好可以产仔销售。”
分析：供应充足，需求不旺
“ 过年后，阜城的猪肉价格一直呈现低迷态势。”阜阳市价格监测中心的一位工作人员介绍，目前全国生猪市场几乎都呈现降价趋势，大部分地区已跌破成本价，主要原因在于猪肉供应充足，但消费端需求不旺。这位工作人员介绍，生猪价格持续下降了两个多月，虽然期间先后经历清明和五一小长假，但猪价上涨并不明显。五一后，猪肉再度进入季节性消费淡季，预计猪价大幅上涨的可能性较小。
她说，从监测数据来看，去年猪价较高，各养殖户大量补栏，导致生猪出栏量明显上升，从而影响到后期的猪价下跌。
市民：健康饮食，更爱鸡牛鱼肉
“ 现在价格降了，买的人反而少了。”一位猪肉摊贩称，去年这个时候，一天卖三四百斤很正常。最近一两个月，每天顶多卖上百十斤。
下午下班时间，记者在几家菜市转了转，发现猪肉摊很少有顾客问津。
“ 过年时在冰柜里存的肉太多，到现在还剩了点。”市民王奶奶说，现在都在提倡素食养生，越来越注重健康饮食，就算吃荤也首选鸡牛鱼肉。
“ 最近除了给孙子补钙，买点排骨做骨头汤，我这两个月都没怎么买猪肉了。”另一市民说。
另类：黑猪肉价格高、销量好
记者还发现，与市场猪肉价格低迷相反，黑猪肉价格依旧高，而且生意还不错。
在金牛小区的一家品牌黑猪肉专卖店，老板娘给出了个让记者略感吃惊的价格：27 元/ 斤。“ 黑猪肉饲养周期长，饲料精，成猪慢，很少受到市场的波及。”她说，目前阜城经营黑猪肉的几家店铺，基本上都是每斤在25 元上下。
此前，网易发布了《2017 国人猪肉消费趋势报告》显示，随着消费者对猪肉消费以实现从有肉吃、吃饱肉到吃好肉、吃健康的过渡，在消费升级趋势下，市民对猪肉类产品价格敏感度降低，反而更会关注食品安全与品牌，倾向于购买品牌黑猪肉。

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