市疾控中心一项科技成果获市科学技术二等奖
近日，由市疾控中心组织主持的《豆腐乳中黄曲霉毒素残留检测及毒素产生条件的研究》科技项目荣获2017年度绍兴市科学技术二等奖。
该项目自2012年启动，历时两年半，通过建立腐乳中多种黄曲霉毒素的lc-ms/ms同时检测方法，调查绍兴地区豆腐乳中黄曲霉毒素的污染状况，掌握了黄曲霉毒素在生产过程污染规律，提出了传统霉制品的工艺改进方法，为健康发展我市的传统食品作出贡献。（市疾控中心）
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