7000个岗位仅500人应聘 最缺人的原来是这个行业

近日，大连市人力资源市场发布第一季度人力供求情况报告。调查数据显示，“中餐服务员”成为第一季度“最缺人”的岗位。7000余个岗位需求，只有500余人应聘，需求人数与求职人数之比高达13:1
，“求人倍率”稳居各行业第一。
服务员干了15天“秒辞”
记者走访了大连市的几家餐饮店发现，“招工难”是普遍难题。1988年出生的李先生刚刚从国企下海创业，他的“天天米小米简餐店”位于大连软件园附近，毗邻高校及写字楼，除房屋租金外，“服务员”成为李先生最大的投资成本。一到就餐高峰时间，店里同时涌入几十人，前厅七八个服务员难以应付，而就这几个人也难以招满。李先生表示，最大的问题不仅仅是招人难，招个“满意的人”更是难上加难。“像我这样的创业餐馆，服务员工资在3200-3500元之间，因无暇对他们进行系统培训，人员素质参差不齐，流动率特别高。曾经有个服务员，干了15天就辞职了。少一个人，高峰时段就应付不过来，也因此流失很多客人。”他无奈地说。
“互联网+餐饮”融合步伐加剧
门口贴招聘启事，各大网站刊登用人信息，当很多种尝试都不尽如人意的时候，李先生决定换个思路，尝试“扫码点餐”，以缓解店内用人压力。他通过阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑上线了“扫码点餐”功能，在餐厅内每一个桌子上都贴上自助“点餐码”，食客拿出手机扫码点餐，后厨则对应桌号下菜。高峰时段，从原来的服务员送餐到桌，变成顾客自助取餐，大大减少了服务员的人数。目前，李先生店里“扫码点餐”量约占据每天营业额的三分之二，而这个数字还在持续提升。
近年来，创业餐馆接二连三而起，网红餐馆此起彼伏开业，但“人员问题”始终是餐饮界老板们的困惑，激烈的竞争也促使餐饮从业者不停地寻找更节约、更效率的经营模式。
大连市人力资源市场分析报告中指出，餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的需求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。另外，餐饮业也要跟上时代发展的脚步，依靠互联网不断做出更新，未来互联网和餐饮业的融合会进一步加剧。只有将产品、环境、服务这些最根本的要素做好，互联网的出现才能给餐饮业企业带来更长久的春天。记者李莹

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