中秋将至，田林满城月饼飘香
百色新闻网田林9月20日讯（通讯员 赵文朝 黄玮）中秋将至，各类月饼已悄然上架，并占据县城各大超市的主要销售位置。近日，笔者探访田林酒家月饼生产车间，揭秘这美味月饼生成全过程。
在进入生产车间前，笔者跟随工作人员来到了消毒室，洗手、烘干、酒精消毒，然后换上工作服进入到了该公司的月饼生产厂区加工间。现场，一线车间的工作人员都统一穿着工作服、佩戴工作帽、穿戴一次性手套、更换工作用鞋，工人们在安全、卫生、无污染的车间紧张而有序地工作着；在成品加工间里，制作好的月饼一个个放到铁架上，送往成品车间。工作人员将月饼装入到塑料膜内，实行独立包装，再将月饼送到另一个车间进行装盒打包。
田林酒家食品安全质检员谢芳说，在进行月饼包装时，要求员工要换好工作服，工作鞋，戴好工作帽，口罩、手套，这是必须的。所有的包装袋都要经过消毒才能拿来包装，是这样的。包装好后进到仓库还要经过质检部门来安全检查，检查过关才能出厂。
田林酒家烘焙师黄明东说：“现在是甜肉，我们都是做传统口味（月饼）较多，像豆沙、伍仁、叉烧、和伍仁甜肉，还有白莲蓉、蛋莲，总共有十七八种品种。（原料）加工大部分是自己做，小部分软馅是从有合格证的厂家进料过来，我们每年进货都是一个厂家的。”
经过十几年的发展，田林酒家建立了现代化的新厂房，配备机械化、自动化生产线。通过相关质量管理体系和食品质量保障体系认证，做到从进货选料，到生产加工、贮藏、包装、运输、售卖等各个环节都严格把好月饼产品质量关，为生产出让消费者放心、满意的安全食品打下坚实的基础。
近年来，食品安全成为人们日常饮食中无法忽视的一个问题，消费者在选购食材时不仅追求食品的多样化与口感，更注重其食品的安全、有机和绿色。记者了解到，田林酒家在生产时严格执行各项法律规定和制度规范，做到良心食品、安全食品，让群众买得放心、吃得安心。
据了解，今年的月饼价格与去年相比基本持平，月饼的品种多样。而在月饼口味上，伍仁、豆沙等传统月饼仍然占今年月饼市场的销售主流。
温馨提醒消费者，一定要在大型的商场、超市、商店、糕点专卖店内选购月饼，最后有购物小票等凭证，以便自身的合法权益受到侵害时，能够及时维权。在购买时留心保质期，不买“三无”产品；月饼买回家后，应严格按照包装上写明的贮藏方法进行保存，尽快食用，以免出现发霉、变质等情况，过了保质期的月饼绝不再食用，消费者购买后一旦发现有质量问题，应及时向工商部门投诉反映。
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田林酒家食品安全质检员谢芳说，在进行月饼包装时，要求员工要换好工作服，工作鞋，戴好工作帽，口罩、手套，这是必须的。所有的包装袋都要经过消毒才能拿来包装，是这样的。包装好后进到仓库还要经过质检部门来安全检查，检查过关才能出厂。
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近年来，食品安全成为人们日常饮食中无法忽视的一个问题，消费者在选购食材时不仅追求食品的多样化与口感，更注重其食品的安全、有机和绿色。记者了解到，田林酒家在生产时严格执行各项法律规定和制度规范，做到良心食品、安全食品，让群众买得放心、吃得安心。
据了解，今年的月饼价格与去年相比基本持平，月饼的品种多样。而在月饼口味上，伍仁、豆沙等传统月饼仍然占今年月饼市场的销售主流。
温馨提醒消费者，一定要在大型的商场、超市、商店、糕点专卖店内选购月饼，最后有购物小票等凭证，以便自身的合法权益受到侵害时，能够及时维权。在购买时留心保质期，不买“三无”产品；月饼买回家后，应严格按照包装上写明的贮藏方法进行保存，尽快食用，以免出现发霉、变质等情况，过了保质期的月饼绝不再食用，消费者购买后一旦发现有质量问题，应及时向工商部门投诉反映。
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