牧野区：食药监局开展学校食堂食品安全培训
近日，牧野区食药监局对辖区内学校（含托幼机构）食堂负责人共100余人开展了食品安全知识培训。
培训会上，执法人员讲解了《牧野区食品药品监督管理局关于规范使用食品添加剂的公告》，对餐饮单位使用添加剂的行为作出了具体的要求。
会上，牧野区食药监局对学校食堂安全提出了要求，一是要建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；二是要配备专职食品安全管理人员；三是要建立健全食品安全管理制度；四是要建立从业人员健康管理档案；五是要加强从业人员餐饮食品安全知识和技能培训；六是要做好食品留样工作；七是要加强设施设备的定期维护，确保正常运行；八是使用食品添加剂要做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不超范围、超限量使用食品添加剂。
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