市社会福利中心打造阳光幸福食堂
近日市食药监局餐饮监管处检查组一行到社会福利中心开展养老机构食品安全管理专项检查。
检查组仔细察看食堂餐厅、操作间、储藏室、消毒间等各功能间的设施设备、环境卫生状况，检查了食品留样、食品消毒、原料进出库台帐,并对从业人员健康管理、各项规章制度执行等情况进行了全面检查。检查组一行对福利中心食堂整洁的操作环境、规范的管理制度、详实的台账记录给予充分肯定。
近年来市社会福利中心高度重视食堂服务工作，始终把食品卫生安全工作作为管理的重要内容。一是食堂改造完善设备。2016年投资60余万元对食堂进行改造升级，改造后的食堂从外观环境、厨房布局、卫生保洁、餐具消毒等方面进行了加强和完善，现可同时容纳200余人进餐，并增设了三个包厢方便老人和家属聚餐。二是规范管理健全制度。规范食堂操作流程，建立台账，完善制度，严格把好食品进出两道关口，在烹饪分发菜肴时通过现场督察、查看监控、老人监督等方式打造阳光食堂，让老人享受美味、安全营养的膳食。三是加强服务，惠及老人。中心通过座谈会、膳食委员会、邀请老人参观食堂操作间等方式听取老人意见，不断提升服务质量，根据老人需求提供普食、软食、流质饮食和糖尿病餐等特殊饮食，积极协调食堂，对公寓房老人提供早餐，切实提升了服务对象的幸福指数。
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