绵阳加强餐厨废弃物管理 捍卫"舌尖上的安全"

我市一家酒店重视餐厨废物管理，明厨亮灶接待就餐者
　 绵阳新闻网讯 从大食堂到大餐饮，再到大排档，餐厨废弃物成为群众关心的问题。为了加强餐厨废弃物管理，维护城市市容环境卫生，保障人民群众身体健康，促进餐厨废弃物无害化处置和资源循环利用。近日，我市出台了《绵阳市餐厨废弃物管理办法》(以下简称《办法》)。据悉，《办法》的出台，有利于进一步提高餐饮质量安全保障水平，确保群众“舌尖上的安全。”
　　多举措源头堵截 全程监管全覆盖
　　“这家馆子这么小，卫生又搞得这么差，不会使用地沟油吧。”“去上学路上别乱吃，吃着地沟油就麻烦了。”近年来，地沟油、腐烂变质食物成为市民谈之色变的话题。为此，近几年来，为加强餐厨废弃物管理，保障饮食安全，市城管执法部门联合多部门开展整治餐厨废弃物执法行动，全面检查各餐饮服务单位餐厨废弃物排放情况，打击违规排放、收运、处理餐厨垃圾等违法行为，但是仍有不法商家未按照要求进行餐厨废弃物处理，为餐饮安全留下了隐患。
　　为此，我市制定出台《绵阳市餐厨废弃物管理办法》，《办法》明确指出，餐厨废弃物治理应遵循减量化、资源化、无害化的原则，贯彻统一管理、分级负责的方针，实行分类投放、统一收运和集中处置，推行餐厨废弃物收集、运输、处置一体化模式。整个过程都将纳入政府监管，实行属地管理、分级负责，全程监管全覆盖。同时倡导通过净菜上市、改进食品加工工艺、按需取食、节俭用餐等方式，从源头减少餐厨废弃物的产生，鼓励和支持餐厨废弃物处置技术开发和设施建设，促进餐厨废弃物的无害化处理和资源化利用，对不能进行资源化利用的餐厨废弃物，必须进行无害化处理。
　　“《办法》的出台，从源头上加强了餐厨废弃物管理，使得执法过程中有了更加明确的导向。”市城管直属二大队大队长曾旬向记者介绍，通过对辖区走访排查，近年来我市餐饮行业对餐厨垃圾处理有了较强的意识，《办法》的出台更加为餐饮行业规范餐厨废弃物管理提供了帮助。
　　明令禁止细管理 部门联动强打击
　　为了让《办法》更好更快的落地落实，《办法》明令禁止了几项违法违规行为，禁止以餐厨废弃物为原料生产加工食品，禁止将废弃食用油脂直接或者经加工后作为食用油脂销售等。
　　同时《办法》要求，餐饮企业要按照要求配备餐厨废弃物处置设备、设施，保证其运行良好，以相关技术标准进行餐厨废弃物的处置，在处理过程中采取有效污染防治措施，防止处理过程中产生的污水、废气、废渣等对环境造成二次污染。不得接收、处置未取得收运许可的单位或个人运送的餐厨废弃物，按照要求配备合格的管理人员及操作人员，健全安全生产管理制度，制定相关应急预案，配套安全设施，保证处置设备设施安全、可靠、稳定运行。
　　记者在采访中了解到，接下来，市容环境卫生行政主管部门将全方位负责全市餐厨废弃物管理的协调、指导、监督和考核工作，同时各区(园区)市容环境卫生行政主管部门承担本辖区域内餐厨废弃物收集、运输和处置活动的管理和监督工作。市场监管部门、农业部门、环保部门、发改部门、商务部门、旅游部门、公安部门强强联手，重拳出击，通过联合专项执法，重点加强对未经许可从事餐厨垃圾收运处理活动的违法行为，确保市民餐桌上的安全。

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