唐山市落实“四个一”全面深化集中交易市场食品安全整治提升

集中交易市场是食品安全的源头和基础保障，是食品进入销售环节最主要的集散地和主渠道。为此，自2017年初，唐山市按照全省统一部署，采取“以点带面、分类指导、统筹推进、分步实施”的方式，对全市43个食用农产品集中交易市场进行整治提升。经过一年的整治规范，13家顺利通过了省食安办评价验收。
“一盘棋”统筹。市政府食安办将提升全市集中交易市场食品安全水平纳入2017年度重点工作,统筹协调各县（市、区）政府食安办以及市农牧局、市商务局、市工商局、市食药监局等部门，明确职责分工、时间节点和6项任务目标。
“一本账”推进。建立全市食品和食用农产品集中交易市场台账，对每个市场整治情况进行准确登记，逐一明确市场开办者或主管单位及责任人。对基础条件差、食品安全风险隐患大的无开办者的集中交易市场由县（市、区）政府组织关停。
“一把尺”规范。严格对标达标，并运用日常监管、监督抽检和随机抽查相结合的方式实行动态管理。经过整治，基本实现了市场环境显著改善、食品安全管理机构及制度全面建立、食品安全追溯体系日益完善、集中交易市场开办者和入场经营者主体责任有效履行的目标。特别是43个市场全部按标准建立了食品快检室，构筑了以快速筛查为屏障的市场准入制度，部分市场还建立了“食用农产品综合信息管理平台”，实现电子化信息追溯。
“一张图”督办。市政府食安办根据时间安排和整治目标，定期开展督查督办，并将整治提升工作列为对各县（市、区）政府食品安全工作考核的重要内容。同时，积极配合省政府食安办引入的第三方开展评价验收，确认其完成整治提升任务。

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