小龙虾寄生虫感染图曝光 专家提醒煮熟煮透不吃虾头

微信上流传的寄生虫虫卵图
5月3日讯(长江日报记者武叶 通讯员高翔)近日，一组患者因吃小龙虾导致寄生虫感染的照片，在微信朋友圈疯传。眼下正值“食虾季”，专家提醒小龙虾易携带寄生虫，一定要煮熟煮透再吃。
在这组照片中记者看到，患者四肢内都有密密麻麻的寄生虫虫卵，十分惊悚。那么，吃小龙虾真的会感染寄生虫吗?对此，武汉大学中南医院神经科梅斌副教授表示，不排除这种可能，类似情况在临床并不少见，患者多有生吃小龙虾、生鱼片、河蟹、凉拌螺等生鲜食物的经历。
微信上流传的寄生虫虫卵图
梅斌介绍，小龙虾受到水环境中寄生虫的污染，有可能成为肺吸虫、肝吸虫的宿主。不过，不论采取何种烹饪方式，只要把小龙虾煮熟煮透，寄生虫便会在这一过程中被杀死。如果未熟透就吃，则易感染胃肠道疾病和肺吸虫病。
此外专家提醒，小龙虾头部是吸收和处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，因此不建议吃虾头虾黄。小龙虾属于高嘌呤水产品，痛风病人不宜食用。即便健康人，也不建议多吃，以免诱发横纹肌溶解综合征。

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