监管护航：确保我市考生吃得安全放心
为给广大考生创造一个安全放心的饮食环境，保障我市2018年高考工作顺利进行，有效防控食物中毒和食源性疾病的发生，连日来，我市食品药品监管部门开展了一系列高考期间食品安全专项检查，确保高考期间食品安全。
市食药监局相关负责人告诉记者，高考期间，市食药监局将组织各县（市、区）局监管人员在各高考考点食堂实行驻点监督，全程保障。并对每日、每餐的食品加工制作重点环节进行全程监督，督促做好食品留样，切实消除食品安全隐患。
有了良好的食品安全环境，在考试期间，广大考生还有哪些饮食注意事项呢？针对这个问题，记者采访了市中医院急诊科主任刘凌鹰。
他介绍，高考期间正值暑热天气，微生物易于繁殖，为保证考生考试期间的胃肠道健康，不建议考生选择学校食堂和家以外的就餐点；居家饮食，家长应注意采购新鲜食材，清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透。考生要根据自身食量适度饮食，切忌吃得过饱，当天吃不完的食物要马上处理掉，不食隔夜饭菜。
另外，考试期间考生久坐、运动少，胃肠蠕动减慢，不易消化高蛋白、高油脂的食物，所以这期间考生的食物要做到易消化，应尽量清淡，少吃辛辣、不喝冷饮。考试当天早饭和午饭注意不要做得过于稀烂，以防水分摄入过多，导致考试时因憋尿而分散精力。
刘凌鹰建议，考试期间家长可为考生准备一道绿豆莲子羹于晚餐后食用，绿豆清热解毒、莲子养心安神，最宜考生食用。再者晚上考生在家亦不用担心如厕问题。
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