襄阳市38家餐饮服务单位荣获省级食品安全示范单位


近日,湖北省食药监局通报2017年全省餐饮服务食品安全示范创建获奖名单,授予保康县尧治河景区为5a级旅游景区餐饮服务食品安全示范区,襄城北街等4条街区为餐饮服务食品安全示范街,冠江南酒店等23家餐饮单位为明厨亮灶示范店,市直机关第二幼儿园等10家学校食堂被为放心食堂。
  为推动餐饮服务食品安全示范创建工作,市食药局采取多项措施大力推进取得显著成效。
  一是明确重点。以餐饮集中消费区、大中型餐饮单位、学校食堂、景区餐饮单位为重点,大力推进餐饮示范创建和“明厨亮灶”建设,引导扶持餐饮服务单位改造升级,促进食品安全主体责任落实。
  二是制定标准。参加创建的餐饮单位必须持有效许可证规范经营,食品安全量化分级管理达到b级以上,近1年内无抽检不合格或其它严重违法行为,连续3年以上未发生食品安全事故。在信息公示、人员管理、场所布局及环境卫生等方面具有示范带动作用。
  参加食品安全示范街(景区)创建的要求餐饮单位数量集中在20家以上,街区内b级及以上餐饮服务单位达80%,全部实施动态等级外置化公示,连续3年以上未发生重大餐饮服务食品安全事故。
  参加学校放心食堂创建的单位要求食品安全量化分级为a级,食堂三年以上未发生食品安全事故,食品安全制度落实到位,设施布局合理、管理规范,积极开展社会监督等。
  三是加强指导。执法人员加强事前、事中、事后监管,加强对餐饮服务单位的规范引导和督导检查,通过上门指导,qq、微信、电话联系,举办餐饮单位负责人集中学习培训等方式,实现监管人员与餐饮单位的双向交流、咨询,积极引导扶持餐饮服务单位改造升级。
  四是齐抓共管。创建过程中积极争取当地政府和相关部门的支持,加强与教育部门、旅游部门的沟通协作,多次召开联合办公会,共同做好学校“放心食堂”、示范街、旅游景区餐饮服务食品安全示范工作。
  五是典型带路。策划全市“百家放心后厨”评选活动,充分利用《襄阳日报》《襄阳晚报》和襄阳电视台、“襄阳食品药品监管”微信公众号等各种媒体,广泛宣传“明厨亮灶”和示范创建工作取得的好经验、新成效。举办“全市小餐饮食品安全提升工程现场观摩会”,将一批食品安全责任意识强、管理水平高的餐饮服务单位向社会进行展示和宣传。

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